粉蒸茼蒿

【材料】茼蒿、蒸米粉、鹽。　　

【做法】①茼蒿清洗幹淨，稍瀝幹水份。②撒入適量鹽和米粉。③把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片茼蒿葉都均勻沾上米粉。④把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鍾即可。

茼蒿魚丸湯

茼蒿魚丸湯

【材料】鲮魚150克，茼蒿250克，大蔥10克，鹽5克。

【做法】①將茼蒿去根洗淨，蔥去須洗淨，切蔥花。②鲮魚宰殺取魚肉洗淨，瀝幹水剁爛，加蔥花及調味料攪至起膠，做成魚丸。③把魚丸放入開水鍋內煮沸後，放入茼蒿菜再煮沸，調味即可。

蒜泥茼蒿

蒜泥茼蒿

【材料】大蒜3瓣，茼蒿250克，食鹽、香油適量。

【做法】①茼蒿洗淨，切一寸長段。大蒜搗爛爲泥備用。②鍋內放清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鍾撈出，將蒜泥、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

茼蒿豆腐湯

茼蒿豆腐湯

【材料】茼蒿6顆，豆腐1塊，蝦米少量。

【做法】①茼蒿洗淨，豆腐切塊。②在湯鍋放水，煮沸，放入蝦米。③在把豆腐放進去，再放茼蒿，茼蒿很快變綠，即可。④起鍋前，放適量的鹽。内容提要: 茼蒿在古代爲宮廷佳肴，被叫做皇帝菜，具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效，當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率，下面我們一起來看一看茼蒿怎麽做好吃吧！

茼蒿在古代爲宮廷佳肴，被叫做皇帝菜，具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效，當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率，下面我們一起來看一看茼蒿怎麽做好吃吧！

清炒茼蒿菜

【材料】茼蒿1斤，植物油，鹽，香油。

【做法】①選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗幹淨，瀝幹水。②將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顔色變深綠，菜變軟時加入鹽炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油。

茼蒿炒肉

【材料】茼蒿150克，豬肉50克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。

【做法】①將茼蒿洗淨，切段。②鍋內放油，放入切好的肉絲。③放入蔥花爆炒。④加入茼蒿，翻炒2分鍾即可。⑤盛盤出鍋，加入點紅椒點綴，誘人的色澤。

茼蒿炒雞蛋

【材料】茼蒿，雞蛋，色拉油，鹽，雞精，蔥姜蒜末。

【做法】①茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。②雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。③鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

茼蒿炖帶魚

【材料】茼蒿200克，帶魚350克，鹽、大蔥各10克，姜2片，胡椒粉、紅辣椒、香油、色拉油適量。


【材料】茼蒿、蒸米粉、鹽。　　

【做法】①茼蒿清洗幹淨，稍瀝幹水份。②撒入適量鹽和米粉。③把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片茼蒿葉都均勻沾上米粉。④把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鍾即可。

茼蒿魚丸湯

【材料】鲮魚150克，茼蒿250克，大蔥10克，鹽5克。

【做法】①將茼蒿去根洗淨，蔥去須洗淨，切蔥花。②鲮魚宰殺取魚肉洗淨，瀝幹水剁爛，加蔥花及調味料攪至起膠，做成魚丸。③把魚丸放入開水鍋內煮沸後，放入茼蒿菜再煮沸，調味即可。

蒜泥茼蒿

【材料】大蒜3瓣，茼蒿250克，食鹽、香油適量。

【做法】①茼蒿洗淨，切一寸長段。大蒜搗爛爲泥備用。②鍋內放清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鍾撈出，將蒜泥、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。


茼蒿豆腐湯

【材料】茼蒿6顆，豆腐1塊，蝦米少量。

【做法】①茼蒿洗淨，豆腐切塊。②在湯鍋放水，煮沸，放入蝦米。③在把豆腐放進去，再放茼蒿，茼蒿很快變綠，即可。④起鍋前，放適量的鹽。