内容提要: 玉竹萎、地管子、尾参、铃铛菜、葳蕤等，味甘，性平，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴之功效，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症，食用方法也很多，下面我们一起来看一看
玉竹的食用方法有哪些吧！
玉竹別稱萎、地管子、尾參、鈴铛菜、葳蕤等，味甘，性平，歸肺、胃經，具有養陰潤燥、生津止渴之功效，常用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽幹口渴、內熱消渴等症，食用方法也很多，下面我們一起來看一看
玉竹的食用方法有哪些吧！
百合玉竹粥
【材料】百合，玉竹，粳米，白糖。
【做法】①百合洗淨，撕成瓣狀。②玉竹洗淨，切成4厘米長的段。③粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。④把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鍾。⑤鍋內加入白糖攪勻，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【功效】粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會，能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
【材料】玉竹，豬心，生姜，蔥，花椒，食鹽，白糖，味精，香油。
【做法】①將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。②將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。③將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。
【功效】養陰血、甯心神，適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、幹咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等症。
玉竹人參雞
【材料】雞腿，玉竹，人參片，調料若幹。
【做法】①雞腿剁大塊，洗淨。②玉竹以清水快速沖淨，和雞塊、人參片一道放進炖鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。③隔水蒸（或以電鍋蒸）約30分鍾，待雞肉熟透即可食用
【功效】補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑。
玉竹冬麥鴨
【材料】玉竹50克，麥冬50克，老母鴨一只（約750克左右），黃酒適量。
【做法】①玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內髒去掉，洗淨濾幹，濕藥袋放入鴨腹內。②用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。③取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。
【食法】每日二次，每次一小碗，先喝淡湯，後吃鴨肉，也可佐膳食，吃鴨肉時，可蘸醬油食，分2~3天吃完，每食一次，蒸熱。
【功效】養陰潤燥、生津止曷、強心利尿、清肺熱、降血糖，對陰虛口渴，大量飲水仍不解渴之糖尿病“上消證”有補養作用。
玉竹山藥黃瓜湯
【材料】玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。
【做法】①把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸。②再改用文火煮30分鍾即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。
【功效】補脾益胃、清熱潤肺功效，適宜于糖尿病患者陰虛燥熱之幹咳、或痰少而黏、煩渴多飲、口幹舌噪、大便幹結等、上消之消渴證。
玉竹瘦肉片湯
【材料】玉竹20克，瘦豬肉100克。
【做法】①先將玉竹入砂鍋，加水1000毫升，煎煮30分鍾，去渣。②將瘦豬肉切成薄片入砂鍋煮熟，加入蔥、姜末、香油、醬油適量，開鍋即可，吃肉片喝湯，每日1次。
【功效】養陰生津，適宜于糖尿病陰虛津虧、症見煩渴多飲、消瘦易饑、口幹口臭之上、中之消渴證食用。
玉竹茶
【材料】玉竹9克。
【做法】以上1味，將茶包放入杯子中，沖入約120毫升沸水後，耐心等待3分鍾左右即可飲用。每日代茶頻飲。
【功效】養陰潤燥、生津潤顔，用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽幹口渴、內熱消渴，長期飲用可輕身延年。
