内容提要: 薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，下面我們一起來看一看薄荷怎麽吃吧！

薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，下面我們一起來看一看薄荷怎麽吃吧！

【材料】新鮮薄荷，白砂糖。

【做法】新鮮薄荷清洗幹淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。

【功效】自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷冰

【材料】薄荷、清水。

【做法】清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鍾，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口幹時取冰粒放于口中咀嚼。

【功效】夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，食用薄荷冰。

薄荷粥

【材料】鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升、梗米150克、冰糖。

【做法】用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

【功效】清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

薄荷湯

【材料】薄荷葉、鹽、香油。

【做法】將薄荷葉清洗幹淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。

【功效】解毒敗火。

薄荷糕

【材料】糯米、綠豆、綠豆、白糖、桂花

【做法】①取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。②先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。③把糯米焖熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

薄荷酒

【材料】薄荷油、米酒、黃酒

【做法】①准備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升。②將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可。

【功效】有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

薄荷豆腐

【材料】豆腐、鮮薄荷、鮮蔥、水。

【做法】豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

【功效】可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

薄荷雞絲

【材料】薄荷梗、雞胸脯肉、蛋清、澱粉、精鹽、蔥、姜、料酒。

【做法】①雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。②薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。③鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。④另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

【功效】消火解暑。

鮮薄荷鲫魚湯

【材料】活鲫魚、蔥白、生姜、鮮薄荷、油、鹽。

【做法】①活鲫魚1條，剖洗幹淨，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。②每天吃1次，連吃3～5日。

【功效】可治小兒久咳。

金銀薄荷茶

【材料】薄荷、金銀花、蜂蜜

【做法】將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鍾，加入蜂蜜即可。

【適用】痱子